Mata Kuliah ini membahas tentang pengertian dan sejarah pemuliaan, domestikasi, bentuk-bentuk pemuliaan pada hewan, pemanfaatan bioteknologi untuk pemuliaan pada hewan, mutasi pada hewan, faktor-faktor lingkungan yang menentukan ekspresi genetik, tindakan-tindakan dalam pemuliaan ternak dan teknik-teknik seleksi dan breeding untuk pemuliaan ternak.