Pengawetan dan Penyimpanan Pangan
Course modified date: 3 Nov 2021
Mata kuliah Pengawetan dan Penyimpanan Pangan inimempelajari tujuan pengawetan, cara pengawetan, activity water, prinsip dasar pengolahan makanan untuk pengawetan, resiko alami bahan pangan, pengeringan, dehidrasi, suhu rendah, suhu tinggi, iradiasi, aditif makanan, fermentasi, dan pengemasan.
- Teacher: Muliansyah Nihin
- Enrolled students: 52